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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処~其の九十一・玉ねぎと包丁と花粉症

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玉ねぎのみじん切り・・・・・ただでさえ涙がぽろぽろでて厄介なものですが、こと花粉症の時期になるとそれがさらにひどい状況になります(>_<)
ほんのちょっと切り込みを入れただけで涙はぼろぼろ、硫化アリルが目に染みて目を開けていられませんし、何故か鼻水や変な汗まで出てくるし・・・・・(お食事中の方、申し訳ございません><)花粉症で粘膜がダメージを受けている分、刺激物に弱くなっているんでしょうね。玉ねぎ半分みじん切りにするだけで5分近くかかるのはザラです。ひどい時は一旦キッチンから離れてしまうことも(^_^;)

さすがにこれでは支障をきたし過ぎるので『包丁の切れ味を良くすると玉ねぎのみじん切りをしても涙が出ない』という情報を信じ、必死こいて包丁を砥いだ後玉ねぎのみじん切りに臨んだのですが・・・・・これがびっくりするほど涙が出ないんですよ♪正直時期が時期なので、『ぽろぽろ』くらいは仕方ないかな~と覚悟していたのですが、ちょっと目に染みて涙が滲んだ程度、『流れる』ほどの涙は出ませんでしたv
かなり必死こいて砥いだので購入した時より切れ味は良くなっていたのかもしれませんが(爆)素人の包丁砥ぎでここまで効果があるとは思いませんでした。
この時期玉ねぎだけでなく普通の細ねぎや長ねぎでも目が染みちゃうほど花粉症重症者の方、包丁砥ぎはマジでオススメです!特に私みたいに涙だけじゃなく鼻水や変な汗まで出ちゃう人はお金払って砥ぎに出しても損はないと思いますよ~♪
(ただ、野菜ばかり切っていると1~2週間で刃が鈍ってくるんですよねぇ。恐るべし、食物繊維=細胞壁><)

次週まかない処は3/27、旦那の出張土産か桜抹茶ベーグルを取り上げる予定ですv




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