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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処~其の百二十九・煮りんご

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先週、旦那の実家から林檎(サンふじ)が送られてきました。毎年恒例のありがたいいただきものなのですが、意外とアゴ力のない私と旦那(^_^;)傷まない内に20個弱の林檎を消費するのも大変なのです。(一度に5個くらいまでが理想かな~)
子供がいればママ友繋がりでおすそ分けもできるのでしょうが、うちは夫婦二人きりですしねぇ・・・というわけで、傷まない内に一部を煮りんごにして食べやすくしてしまいます。
作り方は至って簡単vまずリンゴ5個の皮をひたすら剥いてバーミキュラに敷き詰めます(普通のホーロー鍋でも可)そしてリンゴ5個に対して砂糖大さじ3杯、ワイン100mlを投入して弱火で1時間煮こむだけ♪バーミキュラなのでリンゴそのものの水分と半カップのワインだけで充分に煮こむことができるんですよね~(*^_^*)
で、煮上がったものを冷やして完成です。本当は煮込みに向いている紅玉でやると良いのでしょうが、サンふじでも充分美味(^q^)旦那が食べるかもしれないと思ってシナモンは敢えて入れなかったのですが、好きなら絶対いれたほうが美味しいはずです。
本当はもうちょっと作りたいのですが、生食用にもとっておきたいのでちょっと難しいかな(・・?
冷やしてヨーグルトに入れても美味しいですし、アップルパイに入れても美味しい煮りんご、冬の必需品です(*^_^*)

次回まかない処は12/19、17日が旦那の誕生日なので、その中の一品くらい紹介できればなんですけど・・・いつものごとくアバウトに決めてゆきたいと思います(*´∀`)




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