FC2ブログ

「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処~其の百六十七・カジキの和風ロースト

 ←芳太郎の御様御用・其の壹~天保六年九月の晴れ舞台 →烏のがらくた箱~その二百三十一・断捨離初秋の陣2014


カジキマグロ・・・癖が少なくて扱いやすく、しかも安くて質がいい冷凍モノが年中手に入る主婦にとってありがたぁ~い食材なのですが、どうしても料理がパターン化してしまいがちです(^_^;)さらに我が家は旦那が薄味好みなので、あんまり濃い味付けができないという(-_-;)本当はスパイシーなエスニック料理とかにしたら美味しいと思うんですけど、せいぜい胡椒を利かせたムニエルくらい(塩も臭み抜き程度しかかけないので)
ただでさえ料理って得意じゃないのに・・・と困り果てていた時に、偶然見つけたのがこのカジキの和風ローストでした(*^_^*)
調理方法は至って簡単( ̄ー ̄)ニヤリ
①カジキの両面に焼き色をつける
②焼いたカジキを鍋から取り出し、斜め切りした長ネギを敷く(カジキ1枚につき長ネギ1/2)
③その上にカジキを置く
④15分位蒸し焼き

以上です♪味付けは一切なし、あとでポン酢をかけて頂きます。
このレシピ、バーミキュラ用のレシピ本に掲載されていたのですが、普通の鍋でも勿論できます。むしろ普通の鍋の方がネギの辛味が残りやすいかも・・・バーミキュラでやると長ネギがとろっ、とろに蕩けて小さな子供でも食べることが出来るくらいかなり甘くなりますので、本当のネギ好きさんはフタ付きの普通の鍋でやるのをオススメします。
(さらにネギに火を通す時間が短ければ短いほど辛口に・・・お酒のおつまみにするにはそちらのほうが良いかも)
なお、我が家では私があまり長ネギ得意じゃないのでバーミキュラで作っております(一応両方試した)
私自身はまだ試していないのですが、ネギの代わりに白菜や人参、きのこにもやしなど冷蔵庫にちょこちょこ残った野菜を投入しても悪くないかも・・・野菜高騰の折、僅かなくず野菜でも有効利用できる料理でもあります(^_^;)

次回まかない処は9/11、防災食の交換をしつつ何かいい物があったら取り上げたいと思います(そう言いながら新作カップ麺だったらご免なさい><)




にほんブログ村 小説ブログ エッセイ・随筆へ
INランキング参加中v
こちらはブログ村のエッセイランキングにリンクしております。
お気に召しましたら拍手代わりに是非ひとポチをv



こちらは画像表示型ランキングですv

どちらもリンク先に素敵サイト様が多数ございます。お口直しに是非どうぞv
関連記事
スポンサーサイト






 関連もくじ一覧 ▼ 
総もくじ 3kaku_s_L.png vague~道場主・作間駿次郎顛末記
総もくじ 3kaku_s_L.png 夏虫~新選組異聞~
総もくじ 3kaku_s_L.png 紅柊(R-15~大人向け)
総もくじ 3kaku_s_L.png 葵と杏葉
総もくじ 3kaku_s_L.png 横浜慕情(大人向け)
総もくじ 3kaku_s_L.png 短編小説
総もくじ 3kaku_s_L.png 雑  記
総もくじ  3kaku_s_L.png vague~道場主・作間駿次郎顛末記
総もくじ  3kaku_s_L.png 夏虫~新選組異聞~
総もくじ  3kaku_s_L.png 紅柊(R-15~大人向け)
総もくじ  3kaku_s_L.png 葵と杏葉
総もくじ  3kaku_s_L.png 横浜慕情(大人向け)
総もくじ  3kaku_s_L.png 短編小説
総もくじ  3kaku_s_L.png 雑  記
もくじ  3kaku_s_L.png 未分類
【芳太郎の御様御用・其の壹~天保六年九月の晴れ舞台】へ  【烏のがらくた箱~その二百三十一・断捨離初秋の陣2014】へ

~ Comment ~

管理者のみ表示。 | 非公開コメン卜投稿可能です。

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

  • 【芳太郎の御様御用・其の壹~天保六年九月の晴れ舞台】へ
  • 【烏のがらくた箱~その二百三十一・断捨離初秋の陣2014】へ