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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処・其の三百三十五~ひじき入り鶏肉団子の中華風スープ

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天疱瘡の治療のため、ステロイド錠剤を服用しているのですが、こいつが効果絶大の代わりに副作用が多く・・・その副作用の一つに『糖尿病になりやすい』というのがあります(>_<)どうやらステロイド剤には脂肪→糖類にする効果があるらしく血液中の血糖値が上がりやすいとか(´・ω・`)その為食事の摂り方に気をつけなければならず、今まで気まぐれに挑戦してはリバウンド/(^o^)\を繰り返していたダイエットを真面目にやらなければならない事態に陥りました(^_^;)
なお、食べ物の方のダイエットの他、骨粗鬆症予防の運動も同時進行という・・・これも今までの不摂生の罰だと思って頑張ります(-_-;)

で、挑戦しているのがダイエットスープ。野菜&タンパク質たっぷりのスープを朝食べて少しでも糖質摂取を緩やかにしようと目論見中(^_^;)最終的にはパンを食べずに済むようにしたいのですが、米よりもパンが好きな人間としてはそれがなかなか難しく、やっとミニクロワッサンやバターロール一個に出来た次第です(今まで2個食べていた。取り敢えず半減から^^;)
その紹介第一弾がひじき入り鶏肉団子の中華風スープです(*^_^*)鶏むね肉のひき肉に豆腐、ひじき、長ネギ、しょうが、を混ぜ込み、中華だし+ナンプラー+オイスターソースを入れたスープに団子状にして投入、その後冷蔵庫に残っている白菜の切れ端やキノコやもやしの残り、あと乾燥小エビにちりめんじゃこをぶち込んで完成という、かなりいい加減なものです(^_^;)計量なんて一切なし(おいっ)むしろ食材からの出汁がかなり出るので薄味くらいでちょうど良いかもしれません(*^_^*)ていうか、多分ナンプラーだけでも充分かも・・・いわゆる魚醤ですからね。これだけで鍋のスープになりますので、結構重宝しているんですよ(^_^;)
あと個人的なこだわりは鶏肉団子ですかねぇ。鶏肉だけだとどうしても固くなってしまって食感が悪くなるので豆腐は必ず混ぜ込んでおります。あと普段はヒジキは入れないのですが、今回はダイエット中でミネラルも摂取したいのでヒジキも投入(*^_^*)ただ、今回は遠慮して少し少なめだったのであまりヒジキは感じられなかったかも(´・ω・`)次回作るときはもう少しヒジキ多め&他の歯ごたえのある根菜なども投入しようかな~と思っております。
というのも、今回のスープは喉越しは良いものの噛みごたえに欠けてしまい満腹感が得られずorz実はこのスープを作る前、大豆入りミネストローネもどきを作ったのですが、そちらのほうが満腹感が得られたんですよね~(^_^;)こんな反省を繰り返しながら美味しく痩せるスープを作っていきたいです(๑•̀ㅂ•́)و✧
(特に運動せず1ヶ月で1kg痩せましたのでそれなりに効果はあるんじゃないかと・・・目標10kgのダイエット+ステロイド剤の減少、頑張ります(๑•̀ㅁ•́๑)✧)

次回更新は12/7、ダイエット中とは言え多少は甘いものも欲しくなるかも・・・ということでチャレンジを予定している手作りかぼちゃプリンを取り上げる予定です(^_^;)





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