「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処・其の三百六十一~九州旅行2018グルメ・その1

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今回の旅行でも九州の美味しいものをたくさんいただきました(๑´ڡ`๑)ということで、そのいくつかを数回に分けて紹介したいと思います(*^_^*)よろしかったらお付き合いのほどよろしくお願いいたしますm(_ _)m

◆能古うどん
博多上陸後、真っ先にいただいたのがこちらのうどんです(*^_^*)腰がなくやわらかい『博多うどん』ではなく、もっと古い作り方『古式切り麦製法』で作られた細いうどんでした。
博多うどんに比べると『こしがある』とのことですが、確かに柔らかい割にはこしはあったような・・・いえね、細いうどんだったので『固め』を想像していたのに思わぬ柔らかさだったので脳がビックリしてしまったんですよ(^_^;)いわゆる関東のそうめんやひやむぎの固さを想像すると『え、伸びてるの?』と思うくらい食感が柔らかい/(^o^)\しかしのどごしは良いんですよね~。あれが不思議なところですが、最初違和感を覚えた柔らかさが段々と癖になってくるwww更にやや甘めの汁も食欲を増幅させるんですよね~(*´艸`*)関東人にとっては甘すぎると感じる人もいるかもしれませんが、『能古うどん』への相性はピッタリの汁、トッピングのごぼ天と共に美味しく頂けました(๑´ڡ`๑)
ちなみに上陸一発目の昼食ですが、旦那は博多ラーメンのお店に行きました/(^o^)\旦那は細いうどんが食べれない・・・ちなみに私は逆に純粋なとんこつラーメンが食べれません(^_^;)ま、どうせ旅先の食事全部夫婦一緒だろうから、一回くらい別々に食べるのも悪くないよね~とこの回だけは別々に・・・でも旦那の意見を聞いていたら一生食べる事ができなかったであろう能古うどんを食べることができたので、その点ではラッキーでした(*´艸`*)


◆温泉湯豆腐
旅行初日の夜は嬉野温泉のビジネスホテルに素泊まりをしました。なので夕飯は外の居酒屋に行ってお食事を(*^_^*)そこで頂いたのが嬉野温泉名物『温泉湯豆腐』です(๑´ڡ`๑)
日本三大美人の湯・嬉野温泉はアルカリ性が強い温泉なので、湯豆腐を作ると豆腐が溶けちゃうんですよ・・・ぶっちゃけ豆乳に戻ってしまうという/(^o^)\普通なら『わざわざ固めたものを溶かすなんて』と湯豆腐を作るなんてしないのでしょうが、それをやってしまったのが嬉野温泉❤すると『舌触りなめらかなとろける湯豆腐』が出来上がったのです(^q^)これがいわゆる『温泉湯豆腐』、アルカリ性の温泉で作られているのでところどころ溶けて見た目は不格好ですが、舌触りは普通の湯豆腐よりもなめらかになるのです♪それをつけ汁につけていただくのですが、これがポン酢じゃない(@@)居酒屋さんでは見た目グレーの、怪しげなつけ汁だったんですがこれがまた美味いのなんのって(๑´ڡ`๑)ごまと何らかのお出汁、あと少々強めの塩気だけはわかったのですがそれ以外はちょっと判らず・・・もしかしたらお店オリジナルのつけ汁だったのかも。他のお店に行ったらまた違うつけ汁で楽しめるかもしれないです(*^_^*)
更に嬉しいことに湯豆腐を食べた後、残った汁(薄めの豆乳)で卵雑炊を作ってもらえるのです♪これがまた程よい塩気が追加されて美味しいのなんのって((o(´∀`)o))健康なときに食べるのも良いのですが、体調が悪いときにも美味しく頂けそうな優しい味にハマりました(๑•̀ㅂ•́)و✧
もし嬉野温泉にもう一度来ることができたら、今度は別のお店の温泉湯豆腐にもチャレンジしてみたいなぁ(*´ω`*)


1日目だけで今回は終わってしまいましたが、まだまだ書きたいものはあります(๑•̀ㅂ•́)و✧
次回は長崎ちゃんぽん(二日目昼食)と梅が枝餅(最終日昼食)を取り上げる予定です(≧∇≦)/




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