FC2ブログ

「雑  記」
烏のおぼえ書き

烏のおぼえ書き~其の二百六十四・昭和初期の青物市場~東京では『やっちゃ場』と言います(゚∀゚)

 ←拍手お返事&旦那よ、オンラインのサービスも利用してくれよ( ;∀;) →烏のまかない処・其の三百六十二~九州旅行2018グルメ・その2
東京の市場というと、どうしても『築地』のイメージが強いのですが、それ以上に東京市民の生活を支えていたのが青物市場です(๑•̀ㅁ•́๑)✧
東京の俗語で『やっちゃ場』というのですが、この言葉を知ったのは21世紀になってから(^_^;)隣県在住ですが、神奈川では使わない言葉ですね。今和次郎先生も『東京の俗語』と仰っていますから、東京、というか江戸の俗語なんでしょうか(・・?
この『やっちゃ場』、昭和初期の頃にはざっと数えて37箇所。代表的なものは江東市場、神田市場、芝市場、京橋市場とのこと。特に江東、神田は鉄筋コンクリート&構内にまで鉄道が引き込まれていたとのこと。どうやら築地よりも先に鉄道が引き込まれていたっぽいのです。さらに江東市場は隅田川から船が横付けされていたとのこと。船からも直接荷揚げができたみたいですね。その他構内には銀行、組合員の集会所、食堂、休憩室もあったとか。
今和次郎先生いわく『ともかくモダアン』とのこと。確かに今現在でも築地より青果を扱う大田市場のほうが現代的かも・・・青果を扱う業者のほうが新しもの好きなんでしょうかねぇ(*^_^*)

一方、神田市場はかなり古い市場とのことです。江戸時代から十数度の火事に遭っているので詳しくはわからないものの、慶長年間にはすでに存在していたらしい。江戸城にも品物を納めていたんでしょうか(*´ω`*)もしかしたらそのなごりなのか、昭和初期で敷地面積2000坪、東洋一の青物市場だったそうです。

どの市場でも言えるのですが、流通に便利な場所に市場が作られるというのが最低限のお約束。現代では航空便の流通に便利な大田市場が大きくなっておりますし、魚に至っては『羽田市場』までできている/(^o^)\
そのうち成田近辺にも航空便の市場ができるんでしょうか・・・お役所の都合で市場が引っ越しを余儀なくされる昨今ですが、結局は『便利な場所』に落ち着くんだと思われます(^_^;)



【創作関連】
冷凍しやすい肉、魚の市場に比べ、鮮度の保持が難しい青物市場は『最新技術』へのこだわりが強いように感じられました(๑•̀ㅂ•́)و✧
今回はちゃんと調べていないのですが、流通に関しても冷蔵や保存技術に関しても青物市場のほうが貪欲なイメージが・・・つい数年前?にも『野菜の種類によって保存ラッピングの種類を変え、少しでも鮮度を長く持たせるようにしている』という話がありましたし。確かにお野菜の鮮度を保っつて難しいですからねぇ(´・ω・`)
主婦として、また農学部出身者として野菜の鮮度と戦う業者さんは興味があるところですので、チャレンジしてみたいネタではあります(๑•̀ㅂ•́)و✧


【参考・引用文献】
新板 大東京案内 上(今和次郎 編纂 ちくま学芸文庫)



にほんブログ村 小説ブログ 歴史・時代小説へ 
INランキング参加中v
ご協力の程、よろしくお願い致しますm(_ _)m
 お気に召しましたら拍手代わりに是非ひとポチをv


関連記事
スポンサーサイト



 関連もくじ一覧 ▼ 
総もくじ 3kaku_s_L.png vague~道場主・作間駿次郎顛末記
総もくじ 3kaku_s_L.png 夏虫~新選組異聞~
総もくじ 3kaku_s_L.png 紅柊(R-15~大人向け)
総もくじ 3kaku_s_L.png 葵と杏葉
総もくじ 3kaku_s_L.png 横浜慕情(大人向け)
総もくじ 3kaku_s_L.png 短編小説
総もくじ 3kaku_s_L.png VOCALOID小説
総もくじ 3kaku_s_L.png 雑  記
総もくじ  3kaku_s_L.png vague~道場主・作間駿次郎顛末記
総もくじ  3kaku_s_L.png 夏虫~新選組異聞~
総もくじ  3kaku_s_L.png 紅柊(R-15~大人向け)
総もくじ  3kaku_s_L.png 葵と杏葉
総もくじ  3kaku_s_L.png 横浜慕情(大人向け)
総もくじ  3kaku_s_L.png 短編小説
総もくじ  3kaku_s_L.png VOCALOID小説
総もくじ  3kaku_s_L.png 雑  記
もくじ  3kaku_s_L.png 未分類
【拍手お返事&旦那よ、オンラインのサービスも利用してくれよ( ;∀;)】へ  【烏のまかない処・其の三百六十二~九州旅行2018グルメ・その2】へ

~ Comment ~

管理者のみ表示。 | 非公開コメン卜投稿可能です。

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

  • 【拍手お返事&旦那よ、オンラインのサービスも利用してくれよ( ;∀;)】へ
  • 【烏のまかない処・其の三百六十二~九州旅行2018グルメ・その2】へ