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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処・其の三百九十・『お通し』のバルサミコ酢がかかったサラダ

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先週の土曜日、中学校時代の友人たちとの忘年会があったのですが、その会合で毎年利用させてもらっているお店の『お通し』がちょっと変わっております。
変わっているというか原価計算大丈夫だよね?と思うレベルなんですが・・・というのもそのお店、お通しに山盛りサラダを出してくるのです(゚∀゚)サニーレタスの上にバラ肉の生ハムを敷き詰め、更にバルサミコ酢をかけてあるというものなのですが、安く見積もっても5~600円は取れるだろうという代物で(^_^;)それが大体2~3人分で一皿出てくるんです。
確かにお通しを一皿一皿出すよりは洗い物が減るでしょうけど、サラダを出しちゃったらその分売上が減るでしょう・・・なまじそのお店の開店直後からお付き合いがあるだけに心配になってしまいますが、10年以上も続いているからそれなりに大丈夫なのかしら(^_^;)本当に一番最初お店に入った時は私達だけしかお店に入っていなかった状態だったのに、今や予約なしでは入れない人気店になってしまいましたからねぇ・・・。なお駅近くにある辻堂の本店はまじで予約をとるのも大変らしく、私達は昔なじみのオーナー&店長が店を仕切っている藤沢の店を利用しております。地元民でも迷子になるようなわかりづらい場所にあるにもかかわらずこれが激混みなんですよ(>_<)なのでお店の名前は伏せさせていただきますが、九州の味が好きな人にはオススメのお店です(*^_^*)

次回更新が今年最後のまかない処ですかねぇ・・・クリスマスメニューかお正月の買い出しのものを取り上げると思います(#^.^#)



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