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「雑  記」
烏のがらくた箱

烏のがらくた箱~その四百七十六・いつかはちゃんと調べたい明治の常識その7・家庭の洋食

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日本人ほど『新しい食べ物』に興味を示す国民はいないと思われます。それは明治時代に特に顕著だったかと・・・(^_^;)
外食産業に海外の珍しい食べ物の店が進出するのは理解できます。百歩譲って軍隊で『外国人並みの大きな体を作るために』と欧米風の食事が取り入れられるのも良いでしょう。しかし日本ではごく普通に家庭内にも洋食が取り入れられてしまっているという/(^o^)\ほとんどの国では家庭料理=その国の伝統料理であり、よほどの料理好きでない限り他国の料理を家庭の食卓に入れることは無いと言われます。しかし日本はごく普通にカレーや肉じゃが、餃子にボルシチ、ケーキにゼリーなど色々な国の料理が違和感なく食卓に乗る、非常に節操なしなのですw
そもそも日本は災害が多い国ですから、食べることができるのならば何でも食べるべき、という無意識が働くのでしょうか?それとも単に食い意地が張っているからだけなのか(^_^;)
開国による文明開化で入ってきた料理のレシピが婦人雑誌に掲載され、軍で出された料理を夫が家庭に持ち帰り自宅で作るなど、家庭内への洋食導入が意外と抵抗感なくもたらされたらしいのですが、その詳細はちょっとわからず(´・ω・`)そもそも『男子厨房に入らず』の時代、夫が徴兵から帰ってきたからといって台所を使わせるって相当おおらかだぞ?正直私だったら旦那に包丁使わせたくない(おいっ)
更に初めて見る、得体の知れない料理を食べた家族&それを定番にし、家庭料理として馴染ませてしまったというのは相当でしょう。今までの家庭料理の立場はwww
ただ、私の聞きかじりの情報では『西洋料理の導入が早かったのはハイクラスの家庭で、下の身分になるほど導入は遅かった(ただし惣菜は別)』というのがあるので、実際はどうだったのか知りたいのです。
尤も、身分の上下にかかわらず自国発祥以外の料理を受け入れ、家庭料理として作ってしまう日本の主婦の学力&手先の器用さには脱帽なんですけどねぇ(^_^;)

来週は年末年始の準備のためこちらの更新はお休みする可能性が極めて高いです(>_<)詳細は来週金曜日のがらくた箱にてご報告させていただきますね(*^_^*)




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