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「雑  記」
烏のがらくた箱

烏のがらくた箱~その四百九十五・戦前の密造酒(どぶろく)作り

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明日はひな祭りですね(*^_^*)ひな祭りというと甘酒がつきものだったりしますが、本日はそれにやや似たもの・・・戦前に作られていた家庭内密造酒・どぶろくについて書かせていただきます。
密造酒と行ってもそんな難しいものではなく、蒸米&どぶろくの素を消毒した瓶に入れ、程よく温めると半日くらいで出来上がったとのこと―――現代のヨーグルト作りに近いかもしれませんね(๑´ڡ`๑)
アルコール度数は低いものの気軽に作れる&都市部でないと酒屋なんて無いということで、特に米が豊富にある農村地域でどぶろくづくりは盛んに行われていたようです。

しかしこれが許されていたのは江戸時代まで(-_-;)明治時代になってからは『酒税』なる、酒飲みにとっては悪しき税金が課せられるようになったのです/(^o^)\それでも酒税さえ払っていれば『合法』とみなされていたのですが、それが変わったのが日露戦争直前の明治31年でした(>_<)
税収増加のために家庭内での酒造禁止、酒が飲みたかったら業者から購入しろということになったのです。これは家庭内で酒造されると税金が取りにくいということがあったためという(-_-;)
しかし当時は原料の米が今より遥かに高い&税金も高額ということで、庶民は密造酒=どぶろくつくりに励みました(^_^;)特に農村部は自分たちで呑む分だけではなく密売のしていたそうです。東北部はそんな密造酒のメッカだったとか・・・だけど税収が減ってしまう密造酒を国が許すはずもありません。この密造酒シンジケート取締のため東北地方では税務署の密造酒取締部隊を作っていたとのこと。これが現代の国税局査察部、通称『マルサ』の原型なんだそうですw
もうこうなると密造する側も摘発する側も必死ですよ(๑•̀ㅁ•́๑)✧村に税務署員らしき人物がやってこようものなら大人こども関係なく村中に警戒を呼びかけ、酒樽を山に隠したりとか、ひどい場合にはその税務署員に暴行をしたりとか(>_<)
一方税務署側も厳しく税金を取り立てたため、当時の酒税は租税収入の一位二位を占め国家財政の柱になっていたそうです(^_^;)因みに大まかな酒税の収入は1億円だったとのこと。当時の陸軍20個師団の兵を1年間維持するのに8000万円が必要だったので、酒税だけで陸軍が賄えてしまったという(^_^;)更に海軍の一年間の維持費は5000万円、砂糖税3200万円と酒税の合計で陸海軍が賄えてしまったので、如何に大きな金額だったかわかると思います。ま、いつの時代も取りやすいところから税金って取られるんですけどねぇ・・・消費税とかさぁ(-_-;)

なお農村vs税務署員の攻防は宮沢賢治先生の童話『税務署長の大冒険』に、どぶろくの作り方については向田邦子先生のエッセイ『父の詫び状』に書かれているとのこと。もしお時間がございましたら、当時の雰囲気を味わうのも良いかもしれません(*^_^*)
(失敗したどぶろくの行き先がかわいかった(*´艸`*)←失敗しても一切無駄にはならなかったそうです)




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