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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処・其の四百十三・まめかん

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これから暑くなる季節、甘味も涼し気なものが恋しくなりますよね~(人´∀`).☆.。.:*・゚
タピオカミルクティーが流行っている昨今ですが日本にだって涼し気な甘味はあるさっ!ということで今回紹介するのは『まめかん』です(๑•̀ㅂ•́)و✧ええ、『あんみつ』でも『みつまめ』でもない『まめかん』―――寒天、赤えんどう豆、そして黒蜜の3つだけで勝負するという潔さ&ごまかしが一切きかないという難しさが好きなのです( ー`дー´)キリッ
例えば寒天ですが、寒天そのものの素材の良し悪しはもとより、寒天を戻す水の質まで影響してきます。そして赤えんどうは粒の大きさや煮方の好み、塩加減の難しさがありますし、黒蜜も癖が強いほうが良いのか、それともあっさりしたほうが良いのかと好みが分かれるのです。
因みに今回手にした『まめかん』はえんどう豆が好みよりもやや小さめ&固め、そして量が少なめでしたかねぇ・・・しかし去年あたりえんどう豆を含む豆類の不作が報道されていましたので仕方ないかな、と(´・ω・`)
そして黒蜜は癖がなく皆に好かれるお味でしたが個人的にはもう少し黒糖臭さがあっても良かったかな~と(*^_^*)
非常にシンプルなお菓子なので、好みがものすご~く出るのですよ、まめかんって。だからこそフルーツやアイスを加えた『みつまめ』やとどめのあんこを入れた『あんみつ』が提供されることが多いのでしょう。シンプルすぎて物足りないかもしれませんが、一度自分の好みを知るための『まめかんチャレンジ』も良いものですよ~(๑•̀ㅂ•́)و✧




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