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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処~其の廿肆・ぶり大根

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寒さと乾燥が厳しくなるこの時期、恋しくなるのはコラーゲン(笑)。吸収される時分解されるとはいえお肌の原料であるアミノ酸であることは変わりありませんし、やっぱり次の日お肌の調子が良くなりますからv
ただ、我が家はごく普通のサラリーマン家庭ですのでフカヒレやツバメの巣などの高級食材やコラーゲン入りドリンクなどはそう簡単に購入できないんですよね~。
そうなると摂取できるコラーゲンは手羽先とか魚のアラとか安い食材にならざるを得ませんが、どちらもお酒には合うのでついつい食卓への登場回数が増えてゆきます。
今回の画像はその一方であるぶりのアラを使ったぶり大根vぶりのアラも勿論美味しいのですが、ぶりの出汁が染み込んだ大根もまた美味しくて(^_^)。さらにアラから溶けたコラーゲンも大根に染み込んでいるので、私にとってのメインはむしろ大根だったりします(爆)。
さらに少し大根を多めに煮ておいて、後日卵とじにすれば無駄なくコラーゲンを摂取する事ができますので、私にとっては貴重なコラーゲン源なんですよ。
前回の時は旦那に卵とじは食べられてしまいましたが、今回は無事卵とじを食べる事が出来ましたv

ブリも大根も冬が旬ですが、やっぱり旬ものを食べると身体に良いんですかねぇ。ブリ大根を食べた次の日は心なしかほっぺの肌触りが良くなるような気がしますv


次回のまかない所は食べ物ではないのですが『台所つながり』で只今お気に入りのセルローススポンジを取り上げたいと思います。大掃除の時期ですし、たまにはこんなのも悪くないんじゃないかと(^_^)
毛色の違ったまかない所もお楽しみくださいませねv



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