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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処~其の廿玖・関東風?雑煮

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夫婦の出身地が違うとお雑煮やお節の味をどちらに合わせるか迷いませんか?
我が家の場合、最初数年は旦那の実家(新潟)で新年を越しておりましたので特に問題はなかったのですが、父の介護の為自宅で年を越すようになってからは『お雑煮=関東風、煮物=新潟風』に落ち着きました。
というか、あちらでは本当はお雑煮じゃなく朔日からお汁粉らしいんですよ。ただ、旦那の実家では男性陣&私がお汁粉嫌いな為お義母さんが苦労してお雑煮を作っておりましたけど(^_^;)

なので我が家のお雑煮は一応『鰹だしで醤油すまし汁』の関東風なんですけど、何故か鶏肉が入っておりません。あ、あと小松菜じゃなくてほうれん草(笑)。もしかしたら母方の祖母が山形の出身なのでその影響も多少は行っているのかも知れません。
その他はにんじん、大根、里芋、椎茸くらいですかねぇ。本当はこの他にみつばと柚子が入るのですが、旦那が香味野菜を嫌がるのでそれは省いております。

本来はまともな関東風だったかも知れないお雑煮・・・・・こうやって色々な地方の影響や家族の味の好みなどが影響してどんどん得体の知れないもの、もとい、その家庭だけのお雑煮ができてゆくのかも知れません。
ちなみにこのお雑煮、私の実家の味に限りなく近いのに旦那の方が激しく消費します(笑)。ありがたいんですけど、郷土愛はどこに(爆)。


次回まかない処の更新は1/11、一昨日の拍手お返事のおまけにちょこっと書いたらやけに反応が良かった黒豆を『きちんと』取り上げたいと思います。実は味だけでなく身体に嬉しい別の効能もありましてvその身体に嬉しい効能も一緒に書かせて戴きますね(^o^)




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