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「雑  記」
烏のまかない処

烏のまかない処~其の参拾・お腹に効く黒豆

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以前拍手で書いた甘くない黒豆です(^o^)
何せ普通の黒豆は豆200gに対して同量~2倍の砂糖をぶち込んだみつで煮込むんですよ(>_<)。慣れている方は普通にお砂糖を入れるんでしょうけど、滅多に煮豆を作らない人間は砂糖を計量している内に『これは人間が食ってはいけないものだ・・・・。』と本能的な恐怖を感じること請け合いです。
なので、我が家では旦那があまり甘い物が好きではないのを良いことに乾燥黒豆200gに対し水を被るくらいに入れて砂糖30g、醤油大さじ半分、塩小さじ半分を投入した黒豆を作らせて戴きました。
これを一晩ほったらかした後(置いておくんです・笑)ことこと3時間くらい煮るとできあがり。水が少なくなったらてきと~に足しちゃって下さい。ちなみにこの方法だと少し固めの黒豆になります。本当の黒豆は歯が無くても食べる事が出来るくらい柔らかく煮込むらしいですけど、これも我が家の好みに合わないので・・・・・。

この黒豆、砂糖漬けの黒豆よりお酒にあって美味しいのは勿論なんですが、何故かお通じの調子が良いんですよv去年、黒豆をさぼった時はここまで調子が良くなかったので明らかに黒豆効果(笑)。どうやら旦那にも同様の効果があるらしく、これを出すと必ず箸を付けます。私以上に・・・・・自分の口に合わないものだと絶対に箸を付けない旦那だけによっぽど美味しいのか身体の調子が良いのか。作る方としては食べてくれるだけありがたいんですけどねぇ(^o^)

そういえば一時期黒豆ダイエットってありましたよね~。食物繊維ってあまり同じ種類のものをとり続けると効果が薄れると言いますので、ちょっと間を開けてまだ豆料理に挑戦したいと思います(^o^)


次回更新は1/18、まだネタの収集をしていないのですが、多分買い換えたすりこぎ&すり鉢あたりになると思います(他に美味しそうなブツに当たったらそちらを書かせて戴きますv)




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